Standard kokt potet er noe av det kjedeligste som fins, og du finner det sjeldent på middagsbordet vårt. I denne føljetongen skal jeg presentere oppskrifter på gode alternativ til kokte poteter, som er enkle å lage.

I dag: POTETMOS

Joda, posene med «potetmos» i pulverform som du får kjøpt på butikken er svært kjappe og lage. Men du får en grå gugge som smaker plast, og hvor mye potet tror det er i den – sånn helt ærlig? Ekte potetmos er kjempelett å lage, og det smaker faktisk potet også (fordi det er potet).

Du gjør slik:

• Vask, skrell og skjær poteter i terninger. Det er lurt å bruke STORE poteteter, for da skreller du deg ikke ihjel. Du bør nok beregne litt flere poteter enn til standard koking, for potetmosen er litt mer luftig og går lettere ned. Litt mindre enn dobbelt så mange burde duge.
• La potetterningene koke i ca. 20 minutter, til de er møre. At de er «møre» vil si at de omtrent går i oppløsning når du stikker i dem med gaffel, eller i det minste glir lett av gaffelen.
• Hell kokevannet av potetterningene. Med en potetmoser knuser du terningene til en grov mos. Ha i et par spiseskjeer med margarin, samt litt salt og pepper, og mos dette inn med moseren.
• Med en miksmaster finmoser du nå potetene samtidig som du forsiktig sper på med litt melk. Prøv deg fram med dosering til du får en konsistens du synes er fin.

Voila! Så enkelt er det å lage potetmos selv, og resultatet blir tusen ganger bedre en posemosen. Potetmos passer faktisk til veldig mye mat, men er f.eks. veldig godt til kjøttboller.

Arkivert i Mat |